Найбільше поголів'я свиней в Китаї. Розрізняють породи свиней м'ясо-сального (універсального), сального та м'ясного (беконного) напрямку.
Породи універсального напрямку: велика біла, українська степова біла, Брейтовская, кемеровська, Лівенська, сибірська північна та ін.
Свині цього типу по статурі проміжне положення між тваринами м'ясного і сального типів. Довжина тулуба дещо більше обхвату грудей, шкіра тонка, рівномірно покрита щетиною. Забійний вихід - 70-75%.
Велика біла порода - завдяки підвищеній продуктивності отримала найбільше розповсюдження. Свині відрізняються високою скоростиглістю. Середня багатоплідність - 10-12 поросят при молочності 48-50 кг. Молочність - маса гнізда в 21 день (при відлученні). Тварини великі, рухливі, темперамент спокійний, вуха невеликі. Забійний вихід 70-80%.
Українська степова біла - має більш грубу конституцію в порівнянні з великою білою. Багатоплідність і молочність як у великої білої породи. Забійний вихід після м'ясної відгодівлі 77-78%.
Сибірська північна порода - міцна конституція, добре пристосовані до суворих кліматичних умов, деяка укороченность кінцівок; шкіра грубувата, щетина довга, густа, часто з підшерстям. Молодняк має високу швидкість росту.
Брейтовская - висока скоростиглість, багатоплідність і молочність. Мають довгі, звисають вуха; щільну, іноді зі складками шкіру; густу щетину. Тварини досить великі. Матки здатні давати в рік не менше 2 опоросів.
Породи сального напрямку - миргородська, велика чорна, беркширської.
Свині сального типу відрізняються пухкої, іноді ніжною конституцією, менш інтенсивним обміном речовин і схильністю до ожиріння в більш ранньому віці. Ноги невисокі. Тулуб масивний, широке, груди глибокі, спина широка, недовга. Обхват грудей за лопатками приблизно дорівнює довжині тулуба. Забійний вихід - 80%.
Беркширської - хороша скоростиглість, високі відгодівельні якості. М'ясо молодих тварин ніжне і смачне. Володіє невеликою масою і кілька зниженою плідністю. Багатоплідність 8-9 поросят за опорос. Забійний вихід - 88%.
Миргородська - добре пристосована до умов лісостепу і пасовищного утримання. Масть чорно-ряба. 10-11 поросят за опорос, молочність - близько 50 кг.
Породи м'ясного напрямку - ландрас, Уржумська, естонська беконна.
Характеризується кілька розтягнутим тулубом, порівняльної високоногих, неглибокої плоскою грудьми. Спина і поперек прямі, плоскі, окіст короткий. Властива щільна конституція, інтенсивний обмін речовин і відкладення жиру в пізньому віці. Довжина тулуба, більше обхвату грудей. Забійний вихід - 70%.
Ландрас - має хороші беконні якості, тонкий шар шпигу, високо оплачують корми продукцією. Має легке статура; довгі свіслие вуха; шкіра тонка, еластична, покрита білою м'якою щетиною. 11 поросят за опорос.
Естонська беконна - вітчизняна порода, менш вимоглива до умов годівлі та утримання. Тварини досить великі, шкіра тонка, щетина густа. 11-12 поросят за опорос.
Породи універсального напрямку: велика біла, українська степова біла, Брейтовская, кемеровська, Лівенська, сибірська північна та ін.
Свині цього типу по статурі проміжне положення між тваринами м'ясного і сального типів. Довжина тулуба дещо більше обхвату грудей, шкіра тонка, рівномірно покрита щетиною. Забійний вихід - 70-75%.
Велика біла порода - завдяки підвищеній продуктивності отримала найбільше розповсюдження. Свині відрізняються високою скоростиглістю. Середня багатоплідність - 10-12 поросят при молочності 48-50 кг. Молочність - маса гнізда в 21 день (при відлученні). Тварини великі, рухливі, темперамент спокійний, вуха невеликі. Забійний вихід 70-80%.
Українська степова біла - має більш грубу конституцію в порівнянні з великою білою. Багатоплідність і молочність як у великої білої породи. Забійний вихід після м'ясної відгодівлі 77-78%.
Сибірська північна порода - міцна конституція, добре пристосовані до суворих кліматичних умов, деяка укороченность кінцівок; шкіра грубувата, щетина довга, густа, часто з підшерстям. Молодняк має високу швидкість росту.
Брейтовская - висока скоростиглість, багатоплідність і молочність. Мають довгі, звисають вуха; щільну, іноді зі складками шкіру; густу щетину. Тварини досить великі. Матки здатні давати в рік не менше 2 опоросів.
Породи сального напрямку - миргородська, велика чорна, беркширської.
Свині сального типу відрізняються пухкої, іноді ніжною конституцією, менш інтенсивним обміном речовин і схильністю до ожиріння в більш ранньому віці. Ноги невисокі. Тулуб масивний, широке, груди глибокі, спина широка, недовга. Обхват грудей за лопатками приблизно дорівнює довжині тулуба. Забійний вихід - 80%.
Беркширської - хороша скоростиглість, високі відгодівельні якості. М'ясо молодих тварин ніжне і смачне. Володіє невеликою масою і кілька зниженою плідністю. Багатоплідність 8-9 поросят за опорос. Забійний вихід - 88%.
Миргородська - добре пристосована до умов лісостепу і пасовищного утримання. Масть чорно-ряба. 10-11 поросят за опорос, молочність - близько 50 кг.
Породи м'ясного напрямку - ландрас, Уржумська, естонська беконна.
Характеризується кілька розтягнутим тулубом, порівняльної високоногих, неглибокої плоскою грудьми. Спина і поперек прямі, плоскі, окіст короткий. Властива щільна конституція, інтенсивний обмін речовин і відкладення жиру в пізньому віці. Довжина тулуба, більше обхвату грудей. Забійний вихід - 70%.
Ландрас - має хороші беконні якості, тонкий шар шпигу, високо оплачують корми продукцією. Має легке статура; довгі свіслие вуха; шкіра тонка, еластична, покрита білою м'якою щетиною. 11 поросят за опорос.
Естонська беконна - вітчизняна порода, менш вимоглива до умов годівлі та утримання. Тварини досить великі, шкіра тонка, щетина густа. 11-12 поросят за опорос.
No comments:
Post a Comment