Молочна продуктивність с / г тварин, фізіологія лактації, показники і методи обліку

Продуктивність - основна властивість с / г тварин, заради яких їх розводять. Її оцінюють за кількістю та якістю тієї чи іншої продукції, одержуваної від однієї тварини за певний відрізок часу. Продуктивність с / г тварин залежить від їх індивідуальних, видових і породних особливостей та умов годівлі та утримання.

Молочна продуктивність - функція молочної залози, розвиток і діяльність якої контролюються центральної нервової та ендокринної системами.

Людина у ВРХ, зебр, яків розвинув здатність давати молоко значно більше, ніж потрібно для вигодовування телят. Особливо багато отримують молока від корів молочних і молочно-м'ясних порід, що дозволяє використовувати його для живлення людиною. У меншій мірі молочна продуктивність розвинена у коней, зебу, буйволиць, кіз, овець і тд.

Відрізок часу від пологів до припинення утворення молока у вимені називають лактаційним періодом, або лактацією, момент припинення молокоутворення - запуском, а час від запуску до нових пологів - сухостійним періодом, час від отелення до запліднення - сервіс-період.

Тривалість лактацій у тварин різних видів і порід різна (корови-близько10 міс., У овець-4, у кіз-5, у кобил-8-10).

У молочних корів під впливом раздоя вона більш тривала. Чим більше часу проходить від отелення до запліднення, тим лактаційний період більше. Це стосується головним чином до корів, що володіє спадковими здібностями до високої продуктивності.

При нормальних умовах годівлі інтенсивність молокоутворення на початку лактації зростає, а потім по досягненні максимуму знижується. У корів максимальний рівень секреції молока зазвичай припадає на другий місяць лактації. Графічне зображення величини добових або місячних надоїв протягом лактаційного періоду називають лактаційної кривої.

Молочна продуктивність залежить від спадкових якостей, від розвитку та віку маток до першої лактації.

До основних показників обліку молочної продуктивності відносяться: удій за лактацію; вміст жиру; вміст білка.

Молочна продуктивність корів враховується 3 рази на місяць (5, 15, 25-го числа) шляхом проведення контрольних доїнь, із записом в журнал контрольних надоїв кожної корови. Діленням суми цих надоїв на 3 визначають середній добовий удій.
Удій за лактацію =? середньо добових надоїв * 30 днів
Середньодобовий удій = Удій за лактацію / 300 днів
Кількість молока за місяць =? середньо добових надоїв * 30 днів
Кількість 1% молока = Кількість молока за місяць /% жиру (білка)
Середня масова частка жиру в молоці = Кількість 1% молока (по жиру) / Удій за лактацію
Середня масова частка білка в молоці = Кількість 1% молока (по білку) / Удій за лактацію
Базисна жирність = Кількість 1% молока (по жиру) / 3,5
Кількість молоч. жиру (білка) за лактацію = Кількість 1% молока по жиру (по білку) / 100

Методи обліку молочної продуктивності:
Ваговий метод. За кількістю і якістю молока, що секретується в процесі лактації, тварини різних видів істотно різняться між собою. Продуктивність с / г тварин, що використовуються для виробництва молока (ВРХ, вівці, коні та ін.), Виражають у удоях, для чого кол-во надаиваемого від них за добу молока періодично вимірюють або зважують. Молоч. прод-ть у корів м'ясних порід, свиноматок, кролиць та ін. тварин, яких не доять, оцінюють умовно за масою приплоду в певному віці (у свіней- в 30-денному, у м'ясних корів-в 8-місячному).
Розрахунковий метод (за формулами вказаними вище).
Проводиться контрольне доїння 3 рази на місяць (5, 15, 25-го числа), із записом в журнал контрольних надоїв кожної корови.